Península de Setúbal – 13% – PVP: 28,9 Euros – Nota: 88+/17,5
Este vinho apresenta aromas e sabores a fruta cítrica, fruta de caroço, baunilha e manteiga. Uma referência com um perfil gordo, untuoso, mas fresco com clara apetência gastronómica.
Um vinho muito apelativo para uma larga franja de consumidores e ainda com grande margem de evolução.
Projeto: António Saramago, reputado enólogo, fundou, em 2002, uma empresa visando a produção dos seus próprios vinhos. Na época, o projeto não tinha área de vinha própria e, por isso, teve de adquirir os vinhos aos pequenos produtores da região.
Em 2019, a estrutura sofreu algumas alterações. Nuno Saramago passou a integrar a gestão da empresa e António Saramago (filho) assumiu a direção do departamento comercial, acumulando com a função de enólogo.
Vinificação: As uvas fermentaram em cuba de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 7 meses em barricas novas de carvalho francês.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média(+), leve floral, lima, pêssego, manteiga, baunilha e leve chá
Boca: Seco, Intensidade média(+), acidez média(+), álcool médio, lima, pêssego, baunilha, manteiga, e final médio(+).
Produtor: António Saramago Wines
Enólogos: António Saramago e António Saramago
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 30/03/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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