Pico – 12,5% – PVP: 130 Euros – Nota: 96/19
De cor amarelo. Este vinho apresenta aromas a fruta de caroço, mineralidade, frutos secos, padaria e mar. No palato mostra bolha fina, fruta de caroço, sal, frutos secos e salinidade. Para a mesa.
Um grande espumante português capaz de fazer esquecer muitos similares de outras paragens. É, talvez, um dos melhores exemplares nacionais.
Casta: Arinto dos Açores.
Vinificação: Colheita de 2018 e 2019. As uvas foram prensadas diretamente, transfega após 12 horas para cubas de fermentação horizontais de 600-1000 Litros. Estágio em garrafa durante 36 meses.
Aspeto: Pálido, efervescência e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego, toranja, noz, avelã, fermento de padeiro, sal, algas e iodo.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, pêssego, sal, biscoito, noz, avelã e final longo.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 10º
Dégorgement: Outubro 2022.
Produtor: Azores Wine Company
Projeto: A Azores Wine Company foi fundada a 3 de abril de 2014 pelos sócios António Maçanita, Filipe Rocha e Insula Vinus, Lda. Logo no ano de fundação a produção atinge cerca de 10.000 garrafas. Os brancos monocasta Arinto dos Açores e Verdelho O Original da Rare Grapes Collection representam mais de metade da produção. Também fazem parte do portefólio um tinto, um rosé, da “Volcanic Series”, e ainda um espumante.
Enólogo: António Maçanita.
Viticultor: Insula Vinus.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 14/10/2023
Observações: Amostra gentilmente enviada pelo produtor.
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