Dão – 13% – PVP: 12,68 Euros – Nota: 92/18
De cor rubi. De recorte aromático muito fresco evidenciando fruta vermelha, especiarias e mineralidade. Os leves aromas a tabaco e a pinho complexificam ainda mais o bouquet. O palato mostra fruta vermelha e especiarias levemente texturadas. Para a mesa.
Um vinho fresco, elegante e complexo, ainda cheio de juventude, por um excelente preço.
Vinificação: As uvas fermentaram em lagares de granito com as leveduras indígenas. O vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses.
Castas: Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (40%), Jaen (10%) e Alfrocheiro (10%).
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve pinho, amora, cereja, pimenta branca, pedra molhada e leve tabaco.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino redondo, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), framboesa, leve cereja, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do vale do cesto.
Projeto: Em 2014, próximo de Oliveira do Hospital, iniciou-se o projeto e dois anos depois foram ampliadas as vinhas. Nesse ano foi igualmente constituída a sociedade comercial. Atualmente, conta com aproximadamente 8 hectares de vinha, na sua maioria, dividem-se em duas grandes áreas, a Quinta Vale do Cesto, onde se situa a adega e a Quinta de Santo António, distando entre si aproximadamente 10km.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 6/7/2023
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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