Dão – 13% – PVP: 13 Euros – Nota: 89/17,5
Este vinho apresenta uma grande complexidade aromática. Temos flores, fruta cítrica, especiarias, biscoito, mineralidade e evolução em garrafa. No palato mostra-se menos evoluído do que no nariz. A fruta muito fresca encontra harmonia na ligação com as especiarias e o biscoito. Para a mesa.
Um exemplar muito fresco e complexo a bom preço.
Vinificação: As uvas iniciaram a fermentação em inox, com temperatura controlada, e terminaram-na em barricas novas de carvalho francês. O vinho estagiou, nas mesmas barricas, durante 6 meses, com bâtonnage semanal.
Castas: Não descriminadas. Provenientes de vinhas antigas.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, funcho, lima, leve pêssego, pimenta branca, pedra molhada, leve favo de mel e leve folha seca.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Quinta do vale do cesto.
Projeto: Em 2014, próximo de Oliveira do Hospital, iniciou-se o projeto e dois anos depois foram ampliadas as vinhas. Nesse ano foi igualmente constituída a sociedade comercial. Atualmente, conta com aproximadamente 8 hectares de vinha, na sua maioria, dividem-se em duas grandes áreas, a Quinta Vale do Cesto, onde se situa a adega e a Quinta de Santo António, distando entre si aproximadamente 10km.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 6/7/2023
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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