Dão – 13% – PVP: 17 Euros – Nota: 92/18
Encruzado. Cor muito clara, apresenta aromas florais, fruta cítrica, mineralidade e barrica muito comedida. No palato mostra fruta cítrica, especiarias, biscoito e alguma fruta de caroço. Para a mesa.
Um vinho cheio de elegância, bastante fresco e austero. Excelente exemplar da casta por um preço fantástico.
Vinificação: As uvas iniciaram a fermentação em cubas de inox, com temperatura controlada. A fermentação terminou em barricas novas de carvalho francês. O vinho estagiou durante 6 meses nas mesmas barricas.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e verde-amarelado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, leve funcho, lima, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pêssego e final longo.
Produtor: Quinta do vale do cesto.
Projeto: Em 2014, próximo de Oliveira do Hospital, iniciou-se o projeto e dois anos depois foram ampliadas as vinhas. Nesse ano foi igualmente constituída a sociedade comercial. Atualmente, conta com aproximadamente 8 hectares de vinha, na sua maioria, dividem-se em duas grandes áreas, a Quinta Vale do Cesto, onde se situa a adega e a Quinta de Santo António, distando entre si aproximadamente 10km.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 6/7/2023
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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