Dão – 14% – PVP: 23,88 Euros – Nota: 93/18,5
Os aromas profundos a pinho, fruta vermelha e mineralidade, acompanhados pelas leves especiarias não revelam a idade do vinho. O palato mostra fruta vermelha bem texturada bem ligada com especiarias. Para a mesa.
Um jovem de recorte elegante. Mais um clássico do Dão…completamente desconhecido.
Vinificação: As uvas fermentaram em lagares de granito com as leveduras indígenas. A fermentação maloláctica decorreu em cubas de inox durante 6 meses seguindo-se um estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses. O vinho foi engarrafado ao fim de dois anos e encontra-se em garrafas numa cave aclimatizada desde então.
Casta: Alfrocheiro.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, pinho, amora, framboesa, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média, tanino áspero, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), amora, framboesa, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do vale do cesto.
Projeto: Em 2014, próximo de Oliveira do Hospital, iniciou-se o projeto e dois anos depois foram ampliadas as vinhas. Nesse ano foi igualmente constituída a sociedade comercial. Atualmente, conta com aproximadamente 8 hectares de vinha, na sua maioria, dividem-se em duas grandes áreas, a Quinta Vale do Cesto, onde se situa a adega e a Quinta de Santo António, distando entre si aproximadamente 10km.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 6/7/2023
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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