Vinhos Verdes – 13% – PVP: 27 Euros – Nota: 91/18
Alvarinho 100%. Aromas bem definidos a flores, fruta cítrica, mineralidade e fruta de caroço. Em segundo plano mostra-se o biscoito e as especiarias. No palato revela fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, leves especiarias, alguma salinidade e leve manteiga. Para a mesa ou para a cave.
Mais uma excelente edição de um vinho que já nos habituou ao perfil mineral e austero.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barrica usadas. O vinho estagiou durante sete meses em barricas de carvalho francês. Antes de ser lançado para o mercado estagiou durante 4 meses em garrafa.
Casta: Alvarinho
Aspeto: Pálido e amarelo palha.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, casca de laranja, pêssego, leve pimenta branca, leve biscoito, pederneira e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve manteiga, leve pimenta preta, leve salino e final longo.
Produtor: Constantino Ramos Winemaker
Enólogo: Constantino Ramos
Projeto: O produtor Constantino Ramos iniciou o projeto em 2016 e está sediado na sub-região de Monção e Melgaço. Esta referência é proveniente de uma vinha única da zona de Vale do Mouro com cerca de 0.4 hectares.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2025/1/18
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