Adega José de Sousa Puro Talha Branco 2015

Alentejo – 11,5% – PVP: 30 Euros – Nota: 89

A Adega José de Sousa Rosado Fernandes existe desde 1878 e foi adquirida pela José Maria da Fonseca em 1986 para produzir vinho no Alentejo.

Situada em Reguengos de Monsaraz, a adega mantém viva a tradição iniciada pelos Romanos há mais de 2500 anos produzindo vinhos de talha.

Neste processo, as uvas brancas são ligeiramente esmagadas a pé e desengaçadas à mão numa mesa de ripanço. A fermentação ocorre, sem engaço, em talhas com capacidade média de 1.600 litros.

A fermentação demora aproximadamente 8 dias, ficando o vinho
em contacto com as massas até Novembro. Estagia em ânforas por
um período de 4 a 10 meses, dependendo da vindima. Durante este
período coloca-se um filme de azeite para prevenir oxidações.

Castas: Antão Vaz, Manteúdo e Diagalves

Aspeto: intensidade média e amarelo escuro.

Nariz: intensidade média(-), pêssego, laranja, mel, chá, avelã, amêndoa floral, torrado e leve químico.

Boca: seco, tanino secante, acidez alta, álcool baixo, corpo médio(+), intensidade média(+), maçã, laranja, pedra molhada e final longo.

Conclusão: Este vinho de talha apresenta um aroma ténue mas exemplificativo do que é um bom vinho de talha, pois os aromas a frutos secos, o torrado e o mel encontram-se presentes. No entanto, se o vinho é pouco aromático na boca é a antítese, apresentando-se seco, cheio de garra, taninoso, mineral e longo. Gostei bastante.

Produtor: Adega José de Sousa

Condição de Prova: aberto durante 1 hora. Sem comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 17º

Data de prova: 9/3/2019