Adega do Vulcão Pé do Monte Reserva Arinto dos Açores Branco 2020

Açores – 13,5% – PVP: 45 Euros – Nota: 93/18,5

Este vinho apresenta bastantes aromas e sabores minerais e marítimos que são complementados por alguns florais, fruta de caroço e biscoito.

É interessante verificar a ligação elegante entre o corpo e frescura, por um lado, e, por outro, entre a mineralidade e untuosidade. Um vinho polido e sem pontas soltas.

Castas: Arinto dos Açores (90%), Verdelho e Terrantez do Pico.

Vinificação: As uvas fermentaram, por ação de leveduras indígenas, em tulipas de cimento seguido de estágio de 18 meses em contacto com as borras.

Aspeto: Pálido e amarelo-claro.

Nariz: Intensidade média, floral, biscoito, leve pêssego, sal e iodo.

Boca: Seco, acidez média, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), biscoito, leve pêssego, sal e final médio(+).

Temperatura de Serviço: 13º

Condição de Prova: Ao jantar.

Enólogos: Alberto Antonini.

Projeto: A Adega do Vulcão é um projeto criado em 2016 e que usa uvas provenientes das ilhas do Faial e do Pico.

As vinhas na ilha do Faial, ocupam 7 hectares, estão implantadas junto do vulcão dos Capelinhos e encontram-se em modo de produção orgânico. Na ilha do Pico adquirem uvas provenientes de vinhas velhas dos currais no Lajido da Criação Velha.

Capacidade: 0,75 L

Data de prova: 9/4/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.