Península de Setúbal – 14% – PVP: 43 Euros – Nota: 92+/18
Sedutora conjugação de aromas a flores, fruta vermelha, especiarias, fruta preta e evolução. O palato mostra taninos polidos conferindo alguma textura, especiarias e fruta fresca. Pura elegância e excelente apetência gastronómica.
Talvez seja uma das mais felizes combinações de castas nacionais e internacionais do mercado. A não perder.
Projeto: António Saramago, reputado enólogo, fundou, em 2002, uma empresa visando a produção dos seus próprios vinhos. Na época, o projeto não tinha área de vinha própria e, por isso, teve de adquirir os vinhos aos pequenos produtores da região.
Em 2019, a estrutura sofreu algumas alterações. Nuno Saramago passou a integrar a gestão da empresa e António Saramago (filho) assumiu a direção do departamento comercial, acumulando com a função de enólogo.
Castas: Castelão, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Vinificação: As uvas fermentaram em lagar com maceração pré e pós-fermentativa, com temperatura controlada. O vinho estagiou em carvalho francês durante 18 meses e em garrafa mais um ano complementar.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, esteva, morango, framboesa, mirtilo, cereja, pimenta preta, pimenta branca, caixa de tabaco e leve caruma.
Boca: Seco, Intensidade média(+), acidez média(+), álcool médio(+), framboesa, cereja, pimenta preta e final longo.
Produtor: António Saramago Wines
Enólogos: António Saramago e António Saramago
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 18º
Data de prova: 4/4/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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