Lisboa – 13,5% – PVP: 10 Euros – Nota: 87/17,5
De cor rubi. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta vermelha e especiarias, em segundo plano mostram-se delicados aromas florais e vegetais. O palato evidencia fruta vermelha e preta texturada e fresca complementada por especiarias.
Um vinho ainda muito jovem e com potencial de guarda.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas sem esmagamento. A fermentação decorreu em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês.
Casta: Syrah
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve floral, leve pimento verde, cereja, pimenta preta e pimenta branca.
Boca: Seco, acidez média, álcool médio, tanino áspero, corpo médio, intensidade média(+), ameixa, cereja, pimenta preta e final médio(+)
Produtor: Quinta do Monte D’Oiro
Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na
região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de
vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.
Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 14/9/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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