Alentejo– 13% – PVP: 16,9 Euros – Nota: 88/17,5
De cor amarela. Neste vinho destacam-se os aromas florais, a fruta de caroço e a fruta cítrica. O palato confirma a fruta agora levemente texturada e muito fresca.
Uma boa aposta.
Castas: Antão Vaz, Arinto, Verdelho e Encruzado.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram espontaneamente em cubas de inox com temperatura controlada. Curtimenta de 3 dias. O vinho estagiou em cubas de inox.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flores brancas, lima, pêssego, biscoito e pedra molhada.
Boca: seco, acidez média(+), leve tanino, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima e final médio(+).
Produtor: Mainova Sociedade Agrícola
Projeto: No ano de 2010, José Luís Monteiro, adquiriu a Herdade Fonte Santa, situada próximo de Arraiolos, e plantou 20 hectares de vinha (13 de uvas tintas e 7 de brancas) e 90 de olival. Nos anos subsequentes os vinhos foram vendidos a granel. Em 2019 começaram a vender vinho com marca própria.
Enólogos: António Maçanita e Sandra Sárria.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 1/9/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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