Dão – 12,5% – PVP: 17 Euros – Nota: 88+/17,5
De cor rubi. Nariz floral com fruta vermelha, especiarias, fruta preta, mineralidade e alguma resina. O palato confirma a fruta e as especiarias levemente texturadas num registo muito fresco e sedoso. O perfil levemente balsâmico confere identidade e caráter.
Um excelente vinho ainda muito jovem.
Castas: Castas não discriminadas provenientes de vinhas antigas (35%), Touriga Nacional (30%), Jaen (20%) e Alfrocheiro (15%)
Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox com 35% de cacho inteiro. O vinho estagiou durante 15 meses em balseiro e barricas de carvalho francês usadas.
Cor: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, esteva, cereja, morango, resina, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, tanino suave, corpo médio, intensidade média (+), cereja, morango, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Textura Wines
Projeto: A Textura Wines é um projeto familiar, iniciado em 2018, localizado em Vila Nova de Tázem e Penalva do Castelo. Os vinhedos são compostos por 22 hectares distribuídos por 7 parcelas diferentes com idades entre os 18 e 50 anos, em conversão para produção biológica desde 2020. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogos: Luís Seabra e Mariana Salvador.
Condição de Prova: Ao almoço.
Data de prova: 10/8/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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