Dão – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 87+/17,5
Neste vinho destacam-se os aromas e sabores a fruta vermelha, leves especiarias e fruta preta.
Um excelente vinho para a mesa que evoluirá muito bem.
Castas: Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Vinificação: As uvas fermentaram em inox com 30% de cacho inteiro. O lote final envelheceu em balseiros de carvalho francês (5000 Litros)
e em barricas durante 11 meses.
Cor: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, cereja, morango, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média, álcool médio, tanino suave, corpo médio, intensidade média (+), cereja, morango, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Textura Wines
Projeto: A Textura Wines é um projeto familiar, iniciado em 2018, localizado em Vila Nova de Tázem e Penalva do Castelo. Os vinhedos são compostos por 22 hectares distribuídos por 7 parcelas diferentes com idades entre os 18 e 50 anos, em conversão para produção biológica desde 2020. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogos: Luís Seabra e Mariana Salvador.
Condição de Prova: Ao almoço.
Data de prova: 10/8/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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