Dão – 13% – PVP: 34 Euros – Nota: 92+/18
De cor amarela. Esta referência apresenta aromas resinosos, fruta tropical, terra molhada e fruta de caroço. No palato mostra fruta de caroço, fruto seco e fruta tropical bem ligada com a textura, conferida pelos taninos, e acidez marcante.
Excelente representante dos vinhos de Talha e da sua tradição milenar.
Castas: Encruzado, Cercial, Bical, Verdelho, Malvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha, entre outras.
Vinificação: As uvas fermentaram em inox e em barricas usadas. O vinho estagiou durante 9 meses em ovo de cimento com as borras finas, seguindo-se mais 2 anos em garrafa.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), flor de laranjeira, pêra, cimento, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêra, leve pimenta preta e final longo.
Temperatura de Serviço: 13º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Projeto: As origens da Quinta de Saes remontam a 1258 e os vestígios da atividade agrícola datam de 1258.
O Eng. Álvaro de Castro herdou esta propriedade em 1980 e dedicou-se exclusivamente a ela, reestabelecendo a tradição familiar na produção de vinho. Em 1989 lançou o seu primeiro vinho.
Produtor: Quinta de Saes
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 20/5/2021
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