Vinho de Talha – 13% – PVP: 20 Euros – Nota: 90+/18
De cor amarela. Esta referência apresenta aromas resinosos, fruta tropical, terra molhada e fruta de caroço. No palato mostra fruta de caroço, fruto seco e fruta tropical bem ligada com a textura, conferida pelos taninos, e acidez marcante.
Excelente representante dos vinhos de Talha e da sua tradição milenar.
Castas: Antão Vaz, Perrum e Roupeiro.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e ligeiramente esmagadas. As massas fermentaram com maceração durante três meses em talhas de barro, sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, banana madura, pêssego, leve favo de mel, resina, cera, amêndoa e terra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino médio, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), banana, maçã, amêndoa e final longo.
Temperatura de Serviço: 13º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Projeto: O projeto XXVI Talhas surgiu da vontade de um grupo de amigos, de Vila Alva, que cresceu a ver os familiares a produzir vinho de talha. Este projecto, um sonho antigo, nasce agora com o objectivo de dignificar e promover o vinho de talha produzido em Vila Alva.
A adega está situada em Vila Alva e pertenceu a Daniel António Tabaquinho dos Santos (1923-1985). Para além de produzir vinho, utilizava a adega para trabalhar como carpinteiro e, por esse motivo, era conhecido localmente como o “Mestre Daniel”.
Mestre Daniel produziu vinho de Talha durante cerca de 30 anos, seguindo a tradição familiar que herdou de seus pais e avós. Após a sua morte seguiram-se ainda alguns anos de produção. Contudo, em 1990, a adega encerrou actividade. Em 2018, após quase trinta anos de interregno, a adega volta a funcionar, retomando a tradição local e familiar de produção de vinho de talha.
Produtor: XXVI Talhas
Enólogo: Ricardo Santos
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 20/5/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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