DOP Beira Interior – Virgem Extra – Acidez: 0,1 – Ind. Peróxidos: 4
Em 2010, na Quinta do Vale do Mondego, foi recuperado o antigo e plantado novo olival, totalizando uma área de 35ha. Em 2014 surge este opulento azeite capaz de cativar qualquer um.
Nariz: nariz intenso a folha de oliveira e folha de tomate.
Boca: banana verde, tomate, picante, amargo e persistente.
Cultivares: Galega
Produtor: Ethos
Data de prova: 19/10/2018
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