J.M.S. Moscatel de Setúbal Superior 1998

Setúbal – 19,5% – PVP: 59 Euros – Nota: 93 94/18,5

Este Moscatel apresenta uma espessa e bem definida complexidade aromática. Os aromas cítricos, melados e balsâmicos complementam-se com os frutos secos e algum mentol. O palato revela grande concentração de frutos secos e alguns caramelos. Muito estruturado, muito untuoso, mas simultaneamente fresco e elegante.

Os aromas caramilizados e mentolados desvaneceram-se e adquiriu alguma amêndoa. Está agora mais franco e fresco.

Um Moscatel monumental que faz jus a quem o faz, à região e à casta. Imperdível.

Casta: Moscatel de Setúbal

Vinificação: As uvas fermentaram ligeiramente com adição de aguardente vínica e maceração durante cerca de 6 meses. O vinho estagiou em carvalho francês.

Aspeto: Intensidade média e acastanhado topázio.

Nariz: Intensidade média(+), mentol, rosas, casca de laranja, mel, madeira exótica, amêndoa e passas. leve caramelo e leve vinagrinho.

Boca: Seco, Intensidade média(+), acidez média(+), álcool médio(+), muito corpo, figo, laranja, leve caramelo, mel e final longo.

Produtor: António Saramago Wines

Projeto: António Saramago, reputado enólogo, fundou, em 2002, uma empresa visando a produção dos seus próprios vinhos. Na época, o projeto não tinha área de vinha própria e, por isso, teve de adquirir os vinhos aos pequenos produtores da região. Em 2019, a estrutura sofreu algumas alterações. Nuno Saramago passou a integrar a gestão da empresa e António Saramago (filho) assumiu a direção do departamento comercial, acumulando com a função de enólogo.

Enólogos: António Saramago e António Saramago

Condição de Prova: Ao jantar – Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,375 L)

Data de prova: 19/03/2021 – 4/03/2023

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.