Bairrada – 12,5% – PVP: 50 Euros – Nota: 93/18,5
De cor dourada. Aromas muito delicados a fruta cítrica, frutos secos, pastelaria e pedra molhada. O palato confirma a fruta cítrica e os frutos secos muito bem casados com a acidez acutilante. Muito cremoso e envolvente.
Um grande espumante proveniente de uma casta com elevada plasticidade.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com temperatura controlada. A espumantização ocorreu pelo método clássico e estagiou durante 60 meses em cave.
Casta: Arinto.
Aspeto: Intensidade média, dourado e efervescência.
Nariz: Intensidade média, lima, biscoito, fermento de padeiro, brioche, noz, amêndoa, leve salino e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, lima, biscoito, amêndoa, noz, salino, leve manteiga e final longo.
Produtor: Adega Cooperativa de Cantanhede
Projeto: Em 1954 um conjunto de 100 agricultores fundou a Adega Cooperativa de Cantanhede. Atualmente, conta com mais de 700 viticultores associados ativos e apresenta uma produção média anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva. Esta Adega é o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada, representando 30 a 40% da produção global da região e certifica cerca de 80%, sendo líder destacado nas vendas de vinhos Bairrada e Beira Atlântico.
Enólogo: Osvaldo Amado
Condição de Prova: Ao jantar. – Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 9º – 10º
Data de prova: 24/3/2021 – 4/2/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
Portuguese
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Russian
Spanish