Douro – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 89+/17,5
Neste vinho destacam-se os aromas a fruta preta, a fruta vermelha, a esteva e a mineralidade. O palato revela-se muito texturado e intenso. Confirma-se a fruta vermelha e fruta preta. A acidez acima da média e o uso parcimonioso da barrica fazem desta referência um excelente parceiro para a mesa.
Um vinho muito fresco e apelativo mas ainda muito jovem.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em lagar de pedra após maceração de 12 dias. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês.
Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz.
Cor: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média(-), leve folha de tomate, esteva, cereja, ameixa, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), cereja, ameixa e final longo.
Produtor: Cizeron Wines
Projeto: Henrique Cizeron é médico veterinário mas cedo trocou o mundo animal pelo vegetal. Desde 2007 tem realizado vindimas nas mais diversas latitudes do planeta vínico, trabalhando com diferentes produtores e enólogos em modo “flying winemaker”. O projeto envolve a marca Cinética (Douro) e Toroa (Nova Zelândia) reunindo os diferentes vinhos produzidos em quantidades residuais, ao longo dos últimos anos.
Enólogo: Henrique Cizeron.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 18/2/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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