Quinta do Monte D’Oiro Tinto 2017

Lisboa – 13,5% – PVP: 10 Euros – Nota: 86/17

Neste vinho destacam-se os aromas a fruta vermelha, a fruta preta e a especiarias. O palato mostra fruta vermelha e preta fresca. Os taninos polidos aliados a uma boa acidez fazem desta referência uma boa aposta para a mesa.

Esta referência cativa imediatamente pelos aromas que se libertam do copo. Muito bem.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas sem esmagamento e a fermentação decorreu em cubas de inox com reprodução da pisa a pé com controlo de temperatura. O vinho estagiou durante 16 meses em barricas de carvalho francês.

Casta: Syrah

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, amora, ameixa, pimenta preta, pimenta branca, pimenta preta, leve terra, leve chocolate e leve couro.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), tanino redondo, corpo médio, intensidade média(+), ameixa, cereja, chocolate, pimenta preta e final médio

Produtor: Quinta do Monte D’Oiro

Projeto: A Quinta do Monte d´Oiro está localizada na região de Lisboa e é uma referência desde o século XVII na produção de vinhos. Em 1986 foi adquirida pelo gastrónomo José Bento dos Santos.
O projeto tem atualmente duas gamas de vinhos: Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos.

Enólogos: Graça Gonçalves e Grégory Viennois (Apoio técnico)

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 10/2/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.