Primado Tinto 2011

Dão – 13% – PVP: 16,5 Euros – Nota: 89 91/17,5 18

Aberto na cor. Aromas complexos que oscilam entre os aromas florais, a fruta vermelha, a fruta silvestre e evolução em garrafa. O palato revela fruta muito fresca e maturação em garrafa. Excelente equilíbrio entre textura e acidez. Pura elegância.

O vinho adquiriu alguns aromas a evolução em garrafa e definiu mais claramente a fruta. O passar do tempo está a fazer-lhe bem.

Vinificação: As uvas foram vinificadas em lagar de granito com pisa a pé e
temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses e subsequente igual período de tempo em cubas de inox, antes de ser engarrafado.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

Aspeto: Intensidade média e granada.

Nariz: Intensidade média, esteva, mirtilo, morango, cereja, ameixa, framboesa, pimenta branca, caixa de tabaco, caruma, carniça leve alcatrão e leve cogumelo.

Boca: Intensidade média, seco, taninos redondos, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, framboesa, leve mirtilo, cereja, ameixa, leve cogumelo e final médio(+).

Produtor: D.M.C. Pereira de Melo

Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.

Enóloga: Patrícia Santos

Condição de Prova: Ao jantar – Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 16º – 17º

Data de prova: 16/1/2021 – 24/10/2022

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.