Dão – 13% – PVP: 18 Euros – Nota: 88+/17,5
Neste vinho destacam-se os aromas e sabores a fruta vermelha e a fruta silvestre ligados com outros mais herbáceos e a pinhal.
Uma referência muito fresca, elegante e com boa estrutura. A acidez bem vincada remete-o para a mesa. Um excelente vinho.
Projeto: O projeto Rosa da Mata nasceu em 2016 como um tributo à avó da enóloga Patrícia Santos. Esta nasceu em Canas de Senhorim e depois de ter completado o curso de enologia tem vindo a desenvolver a sua atividade profissional em diversos projetos.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em inox com temperatura controlada.
Casta: Alfrocheiro
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve flor de tomate, framboesa, cereja, amora e pinho.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino médio, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), framboesa, amora e final longo.
Produtor: Rosa da Mata
Enóloga: Patrícia Santos
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 3/2/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtora.
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