Bairrada – 12,5% – PVP: 11 Euros – Nota: 87/17,5
Neste espumante destacam-se os aromas e sabores a maçã verde, biscoito e salinidade. Muito fresco e mineral. Boa relação entre doçura e acidez.
Uma boa surpresa proporcionada pela casta Syrah.
Projeto: O bisavô de Rui Lucas era um pequeno agricultor de Souselas que cultivava a vinha e vendia toda a produção às tabernas da cidade de Coimbra.
Atualmente, o produtor gere cerca de 5 hectares divididos por 7 parcelas com castas tradicionais como a Baga, Bical e Maria-Gomes e outras como a Tinta-Roriz, Syrah, Merlot e Chardonnay.
Vinificação: Espumante produzido segundo o método tradicional, com a segunda fermentação em garrafa, onde estagiou sobre as borras durante 12 meses.
Castas: Syrah (80%), Maria Gomes (15%) e Bical (5%)
Aspeto: Pálido, amarelo-esverdeado e efervescência.
Nariz: intensidade média, maçã verde, leve biscoito, salino e sílex.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, bolha fina, corpo médio, intensidade média(+), maçã verde, biscoito, salino, leve manteiga e final longo.
Produtor: Vinhos Prior Lucas
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 22/12/2020
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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