Ribeiro Santo Vinha da Neve Tinto 2014

Dão – 14% – PVP: 37 Euros – Nota: 93/18,5

Um vinho de lote no qual se destacam os aromas a fruta vermelha, a fruta preta e algumas notas de evolução. O palato confirma a fruta fresca e mostra alguma textura dos taninos. A estrutura, a acidez marcada e o final em crescendo fazem desta referência uma excelente companhia para a mesa.

Um excelente vinho do Dão.

Projeto: A Magnum Vinhos nasceu em Oliveira do Conde pelas mãos de  Carlos Rodrigues e Carlos Lucas. Com o passar dos anos juntaram, aos trinta hectares do Dão, mais 60 no Alentejo e 10 no Douro, ao portefólio

A Quinta do Ribeiro Santo foi adquirida pela família de Carlos Lucas em 1994, que replantou de imediato as vinhas, dando inicio ao primeiro vinho engarrafado com o seu nome na colheita de 2000.

A vinha apresenta o encepamento tradicional com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão e Encruzado, que foram plantados num terreno granítico pobre, com grandes afloramentos rochosos, de onde se avista a Serra da Estrela.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e foram sujeitas a um processo de maceração prolongada em lagar de granito. Pisa a pé. A fermentação alcoólica decorreu com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 20 dias. Decantação para barricas novas, de 225 Litros, de carvalho francês por 12 meses. Após o engarrafamento, o vinho estagiou durante 6 meses de estágio antes de sair para o mercado.

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Tinto Cão

Aspeto: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média, esteva, ameixa, mirtilo, cereja, pimenta branca, leve caruma, caixa de tabaco e alcatrão.

Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média(+), tanino médio, álcool médio, corpo médio,leve mentol, cereja, ameixa, pimenta preta, pimenta branca e final longo.

Produtor: Magnum – Carlos Lucas Vinhos

Enologia: Carlos Lucas

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 15º

Data de prova: 20/12/2020

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.