Blandy’s 5 Anos Sercial

Vinho da Madeira – 19% – PVP: 12 Euros – Nota: 87/17,5

Grande complexidade aromática destacando-se os aromas e sabores a fruta cristalizada, fruta seca e mar.

Um excelente exemplar para quem quer começar a descobrir os vinhos da Madeira mais secos e ácidos.

Projeto: John Blandy, o fundador da Blandy’s Madeira, estabeleceu-se na Ilha da Madeira em 1811 e desde então a família tem estado diretamente envolvida na produção de Vinho Madeira. Em 1925, a Blandy’s decidiu aderir à Madeira Wine Association.

Em 1989, os Blandy’s abordaram os Symington’s e ofereceram-lhes uma parceria, desde então, a empresa é administrada em conjunto pelas duas famílias.

Vinificação: As uvas fermentaram com leveduras naturais a uma temperatura controlada em cubas de inox. Após o decurso de uma semana foi realizada a fortificação com álcool vínico (96%). O vinho foi envelhecido, durante 5 anos, em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de ‘Canteiro’.

Casta: Sercial.

Aspeto: Intensidade média e acastanhado.

Nariz: Muita intensidade, algas, casca de laranja cristalizada, fruta seca, salino, iodo e madeira exótica.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, muito corpo, intensidade média(+), fruta cristalizada, frutos secos, salino e final longo.

Produtor: Madeira Wine Company.

Enólogo: Francisco Albuquerque.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 13º

Data de prova: 28/10/2020

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.