Vinhos Verdes – 12% – PVP: 7,5 Euros – Nota: 85/17
Fruta muito fresca e mineralidade bem marcada são as notas aromáticas de destaque mas também se notam alguns aromas florais e vegetais. O palato revela-se muito cítrico e com uma acidez muito marcante. Bom volume de boca. Um excelente exemplar.
Projeto: A filoxera destruiu as vinhas do Paço de Teixeiró mas em 1978 iniciou-se a replantação com as castas tradicionais da região dando prioridade à casta Avesso e em 1985 lançou para o mercado o primeiro vinho.
A nova geração da família Champalimaud está apostada numa nova revitalização do projeto e dos vinhos, provenientes dos 10 hectares do Paço de Teixeiró situados nos contrafortes a Sul da Serra do Marão e virada para o Vale do rio Douro.
Vinificação: As uvas, provenientes das várias parcelas da quinta foram parcialmente desengaçadas e ligeiramente esmagadas. Após este processo passaram para a prensa onde tiveram um ligeiro contacto pelicular. Em seguida foram prensadas suavemente e fermentaram em cubas de inox. Após a fermentação estagiaram nas mesmas cubas durante três meses em contacto com as borras finas.
Casta: Avesso (80%) e Loureiro (20%)
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, folha de louro, leve feno, lima, ananás, leve biscoito e pedra molhada.
Boca: Intensidade média, seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, lima, leve pêssego, leve ananás, leve manteiga e final longo.
Produtor: Paço de Teixeiró
Enólogo: João Grave
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data: 17/8/2020
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