Rias baixas – 12,5% – PVP: 20 Euros – Nota: 94/18,5
Este vinho marcado por aromas e sabores a fruta cítrica muito fresca, pelas leves especiarias e pela elevada salinidade. O palato também revela uma acidez bem marcada, boa estrutura e muito persistente.
Uma referência muita fresca e cheia de elegância. Um excelente exemplar para a mesa.
Projeto: A Bodega Fulcro está situada em Sanxenxo, próximo do coração da sub-região de Salnés. O enólogo Manuel Moldes realiza uma viticultura amiga do ambiente usando tecnologia minimal.
Vinificação: As uvas foram previamente desengaçadas antes de iniciarem a fermentação. O mosto fermentou em barricas usadas de 500 e 700 litros. Após a fermentação estagiou durante doze meses nas mesmas barricas.
Casta: Alvarinho.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), casca de laranja, toranja, leve sal, pimenta branca, leve pimenta preta e sílex.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, tanino baixo, corpo médio, intensidade média(+), lima, salino e final longo.
Produtor: Fulcro
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 25/7/2020
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