Central Otago – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 87/17,5
Este vinho apresenta aromas e sabores muito característicos da casta. Muito cremoso. É igualmente interessante verificar que esta referência começa a revelar aromas de evolução, o que a complexifica.
O vinho apresenta alguma doçura mas está muito bem contrabalançada pela elevada acidez. Um bom exemplar da casta.
Projeto: Henrique Cizeron é médico veterinário mas cedo trocou o mundo animal pelo vegetal. Desde 2007 tem realizado vindimas nas mais diversas latitudes do planeta vínico, trabalhando com diferentes produtores e enólogos em modo “flying winemaker”.
O projeto envolve a marca Cinética (Douro) e Toroa (Nova Zelândia) e reúne os diferentes vinhos produzidos em quantidades residuais ao longo dos últimos anos.
Vinificação: As uvas foram previamente desengaçadas. A fermentação decorreu, com temperatura controlada, em barris de carvalho antigos. Após a fermentação, o vinho estagiou nos mesmos barris durante sete meses.
Casta: Riesling
Cor: Intensidade média e dourado.
Nariz: Intensidade média, leve chá, pêssego em calda, leve favo de mel e leve químico.
Boca: Semi seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), pêssego, leve mel, manteiga e final médio(+) .
Produtor: Cizeron Wines
Enólogo: Henrique Cizeron.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 11/8/2020
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