Encruzado

Ficha da Casta

Variedade

Branca

Sinonímia

Salgueirinho.

Variedades erradamente identificadas com a Encruzado

Desconhecido.

Origens

É uma casta originária da região do Dão. A casta foi pela primeira vez mencionada por Vasconcelos em 1942.

Características

A Encruzado apresenta um vigor elevado mas uma produtividade média (5000 a 8000 l/ha), cacho pequeno a médio e compacto. O bago é médio e difícil de destacar. É uma casta medianamente sensível ao míldio, ao oídio e à botritis. No entanto é sensível à cigarrinha verde e à erinose.

Regiões de Maior Relevância e Expansão

A Encruzado encontra-se pouco disseminada em Portugal. A casta ocupava, em 2018, uma área total de aproximadamente 300 hectares correspondendo a menos de 1% do total do encepamento português. Na zona de terras do Dão a área atinge os 277 hectares, em 2018, correspondendo a cerca de 4% do encepamento da região.

Parentalidade

Desconhecida

Notas de Prova

O vinho caracteriza-se por uma cor que pode variar entre o amarelo-esverdeado quando jovem até ao amarelo palha após alguns anos de evolução em garrafa. Os aromas podem variar entre as notas vegetais (pimenta verde), florais (rosas e violetas), frutadas (lima e pêssego) e minerais (pedra molhada e pederneira).

Fontes

• Böhm, Jorge (2007), Portugal Vitícola – O Grande Livro das Castas, Chaves Ferreira Publicações, Lisboa
• Robinson, Jancis; Harding, Julia; Vouillamoz, José (2012), Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, including their Origins and Flavours, Penguin Group, Londres
• https://www.ivv.gov.pt (18 de março de 2020)