Espera Branco

Lisboa – 12% – PVP: 14,90 Euros – Nota: 89/17,5

O Rodrigo Martins, jovem enólogo e viticultor, decidiu criar um projeto vínico na zona de Alcobaça, em 2014.

As diferentes referências que se encontram no mercado são provenientes de uma vinha com 5 hectares na qual estão plantadas várias castas brancas e tintas.

Vinificação: Vindima manual para caixas de 15 kg com desengace total, prensagem suave e fermentação espontânea sem controlo de temperatura durante 21 dias. A Fernão Pires, de 2017, fermentou em barrica usada de carvalho francês e cuba inox, segui-se um estágio de 6 meses sobre borras finas, sem “batonnage”. A Arinto, de 2016, teve com maceração pelicular, fermentou e estagiou em cuba de inox. Posteriormente teve um estágio em barrica usada de carvalho francês durante 12 meses.

Castas: Fernão Pires (2017) e Arinto (2016).

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, lima, pera, pêssego, sal, chá, pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), pêssego, lima, pera, salino e final longo.

Conclusão: Um vinho muito focado em aromas de fruta fresca e com leves traços de envelhecimento. No palato revela boa estrutura e intensidade sem nunca perder a elegância. O caráter salino e profundamente mineral é uma boa surpresa. Boa apetência para a mesa.

Uma referência invulgar produto de duas castas de anos distintos.

Um projeto para seguir de perto.

Produtor: Espera Wines

Enólogo: Rodrigo Martins

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 11º

Data de prova: 23/2/2020