Herdade do Rocim Sommelier Edition Tinto 2015

Alentejo – 14% – PVP: 23 Euros – Nota: 88

Esta referência revela bem os aroma das castas que compõem o lote. A fruta madura e as especiarias estão bem presentes. No palato encontra-se bem equilibrado, elegante, fresco e mineral.

Vinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram selecionadas em tapete de escolha vibratório, seguindo-se o desengace total e o esmagamento muito ligeiro do bago. As castas foram fermentadas, separadamente, em balseiro de carvalho francês durante 15 dias, a uma temperatura de 24 º. De seguida foram submetidas a um estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, seguido de um segundo estágio em garrafa por um período de cinco meses.

Casta: Alicante Bouschet, Syrah e Tannat.

Aspeto: Opaco e rubi.

Nariz: Intensidade média, leve floral, chocolate, ameixa preta, cereja madura, pimenta preta e pimenta branca.

Boca: Seco, tanino redondo, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), cereja, ameixa, especiarias, leve mentol e final médio(+).

Um vinho bastante versátil.

Produtor: Herdade do Rocim

Projeto: A Herdade do Rocim, com cerca de 120 hectares, situa-se entre Cuba e Vidigueira e pertence à Movicortes, S.A, com sede em Leiria. Entre os anos 2001 e 2004 foram plantados cerca de 20 hectares de vinha, na sua maioria de Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira, plantadas em solos franco-argilosos mas também a Touriga Nacional e Syrah plantadas em solos arenosos. Em 2006 plantaram-se sete hectares de castas brancas em solos arenosos, sobretudo de Antão Vaz, Arinto, Verdelho e Alvarinho. Entre os anos de 2009 e 2011, foram plantados 23 hectares de vinha, dois de castas brancas, Viosinho e Arinto, em solos maioritariamente arenosos, e os restantes 21 hectares de castas tintas com forte predomínio da casta Alicante Bouschet, plantada tanto em solos franco-argilosos como em solos arenosos e também alguma área de Tannat e Petit Verdot, plantados em solos franco-argilosos. A Herdade do Rocim tem 70 hectares de vinha, 53 de castas tintas e 17 de castas brancas.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 15º

Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.