Rías Baixas – 13,5% – PVP: 35 Euros – Nota: 93
O Pazo Señorans é uma casa senhorial, localizada em Meis, do século XVI que foi convertido em adega e lançou a primeira colheita em 1989.
As vinhas, da casta Albariño, localizam-se em locais diferentes, mas todas num raio de cerca de 10 km e próximas do mar.
Casta: Albariño
Aspeto: Intensidade média e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), pêssego, amêndoa, salino e pedra molhada.
Boca: seco, acidez alta, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), pêssego, amêndoa, sal e final longo.
Conclusão: Um vinho desconcertante a vários níveis. A julgar pela cor, parece um vinho ainda muito jovem. Quando se leva ao nariz aparenta estar em declínio mas na boca transforma-se num Albariño ainda com alguma juventude mas no qual é notória uma excelente evolução.
No palato apresenta-se cheio de intensidade no qual se destacam a excelente evolução, a elevada acidez, a fruta e o final longo.
Um grande vinho para beber já ou guardar por mais alguns anos.
Uma grande referência na região e no país de “nuestros hermanos”.
Produtor: Pazo Señorans
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 2/8/2019
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