Identidade AM Edição Limitada Tinto 2017

Dão – 13,5% – PVP:  13 Euros – Nota: 85

O Pedro Martin começou no mundo dos vinhos, numa primeira ajuda a um amigo de infância e produtor de vinhos do Alentejo, o Eng. António Maçanita.

Após a experiência no projecto JNcQUOI, como Chefe de “Sommeliers”, surgiu a ideia de contextualizar um projecto próprio.

Os vinho do Pedro Martin são inspirados no carácter dos seus dois filhos. O Identidade AM. Edição Limitada de 2017, partiu do carácter intenso, aguerrido e doce do seu filho António Martin.

Castas: Touriga Nacional (50%), Tinta Roriz (20%), Alfrocheiro 20% e Jaen 10%

Aspeto: intensidade média e rubi

Nariz: intensidade média, amora, mirtilo, morango, leve chocolate e esteva.

Boca: seco, acidez média(+), tanino integrado, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média, cereja, amora, morango, acidez alta e final longo.

Conclusão: Confesso que me surpreendeu a vários níveis. Em primeiro lugar a forma como foi realizado, a enologia foi do Carlos Lucas mas o lote final foi do Pedro Martin. Em segundo lugar, fui surpreendido por um vinho guloso, muito redondo, polido e pronto a beber. Será uma boa companhia à mesa. Um excelente tributo ao filho.

Produtor: Martim Boutique Wines

Condição de Prova: Ao jantar.

Data de prova: 18/1/2019