Dão – 12,5% – PVP: 16 Euros – Nota: 88/17,5
Proveniente de solos graníticos. Destaque para os aromas e sabores tropicais, mineralidade e biscoito. Para a cave.
Um vinho ainda muito jovem e tropical. Para abrir daqui a uns anos.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barricas novas de carvalho francês. O vinho estagiou nas mesmas barricas durante 6 meses, com agitação das borras.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e amarelo esverdeado.
Nariz: Intensidade média, ananás, leve flores brancas, biscoito, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média (+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), ananás, leve pêssego, biscoito, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do Sobral.
Projeto: O projeto teve início em 1997 com anexação de novas propriedades e no 2000 foi construída a adega. Atualmente dispõem de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta.
Enologia: Patrícia Santos.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2024/7/25
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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