Dão – 13% – PVP: 16,95 Euros – Nota: 90/18
Nesta referência destacam-se aromas a flores, mineral idade, leve biscoito e leves especiarias.No palato revela fruta de caroço, o biscoito e especiarias. Para a mesa ou para a cave.
Um vinho ainda jovem de perfil austero e mineral.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barricas novas de carvalho francês. O vinho estagiou nas mesmas barricas durante 6 meses, com agitação das borras.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média(-), flores brancas, leve pêssego, biscoito, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média (+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), pêssego, biscoito, pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta do Sobral.
Projeto: O projeto teve início em 1997 com anexação de novas propriedades e no 2000 foi construída a adega. Atualmente dispõem de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta.
Enologia: Carlos Raposo.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2024/3/16
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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