Quinta da Carolina Tinto 2015

Douro – 13% – PVP: 32,5 Euros – Nota: 92

Propriedade da família Cândido da Silva, a Quinta da Carolina está localizada na região demarcada do Douro, sub-região do Cima Corgo, na margem esquerda do Rio Douro, a 4 Km a sul do Pinhão.

A Quinta tem uma exposição a norte e a vinha velha, letra “A” , tem cerca de 40 anos, é constituída pelas castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão, Rufete, Tinta Melra, Malvasia Preta, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Bastardo.

Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão, Rufete, Tinta Melra, Malvasia Preta, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Bastardo.

Cor: pálido e rubi.

Nariz: intensidade média (-), pimenta branca, azeitona e amora.

Boca: seco, tanino suave, intensidade média (-), corpo médio (-), amora, álcool médio, acidez média (+) e final longo.

Conclusão: Um vinho de cor mais aberta, menos taninoso, menos encorpado mas extremamente guloso. O cunho pessoal do Luís Pedro Cândido a mostrar toda a sua mestria. Um dos meus anos favoritos.

Produtor: Quinta da Carolina

Condição de Prova: Ao almoço.

Data de prova: 5/1/2019