Pico – 12% – PVP: 28 Euros – Nota: 93/18,5
De cor amarela. Aromas a fruta de caroço, leves especiarias, biscoito, mar e mineralidade vulcânica. No palato revela fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, leves especiarias e sal. Para a mesa ou para guardar.
Um grande vinho dos Açores de perfil mineral e intenso.
Casta: Verdelho do Pico.
Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox (80%) e em barrica usada (20%). O vinho estagiou durante 6 meses com as borras finas.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, pêssego,biscoito, algas, sal e pimenta branca.
Boca: seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve pimenta preta, salino e final longo.
Produtor: Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico.
Projeto: No início da década de 50 do século passado, um grupo de vitivinicultores da Ilha do Pico decidiu constituir a Cooperativa Vitivinícola da ilha do Pico, tendo como objetivo fundamental a produção de vinhos licorosos e de mesa. Inicialmente a adega dedicou-se exclusivamente as castas nobres, Verdelho, Arinto e Terrantez, introduzidas na Ilha aquando do seu povoamento. Com a entrada de Bernardo Cabral para os comandos da enologia a empresa lançou para o mercado uma nova linha de vinhos tendo por base as castas nobres da região.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 18/10/2023
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