NELSON FREITAS GANHOU O PRÉMIO S. PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY 2023

Dois portugueses ganham primeiros prémios: Nelson Freitas destacou-se entre os 15 finalistas regionais e ganhou o título com o prato de assinatura “Salmonete crocante, ouriço-do-mar e alho preto caseiro” e Artur Gomes recebeu o Prémio de Responsabilidade Social S.Pellegrino, durante os dois dias memoráveis da Grande Final em Milão.

Milão, 6 outubro de 2023 -Na noite de 5 de outubro foi anunciado o vencedor do Prémio S.Pellegrino Young Chef Academy 2023, encerrando assim a quinta edição da mais emocionante busca de talentos para jovens chefs do mundo, criada pela S.Pellegrino Young Chef Academy. Após dois anos de competição, a Grande Final teve lugar em Milão, onde os 15 promissores jovens chefes vencedores da competição nas suas respetivas regiões deram o seu melhor, demonstrando o seu talento, criatividade e visão para o futuro da gastronomia. Nelson Freitas impressionou o estimado Grande Júri e ganhou o prestigiado prémio S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023.

Em representação dos países ibéricos, o jovem chefe Nelson Freitas, de Portugal, concorreu com o seu excelente prato de assinatura “Salmonete crocante, ouriço-do-mar e alho negro caseiro”, concebido em parceria com o mentor Filipe Carvalho. O Grande Júri, constituído pelos chefes de renome mundial Riccardo Camanini, Hélène Darroze, Vicky Lau, Pía León e Nancy Silverton, elogiou Freitas pelos seus refinados dotes culinários, pela seleção dos ingredientes e pela beleza do prato, para além das fortes mensagens que transmitiu. Juntamente com os anteriores vencedores do
S.Pellegrino Young Chef Academy Award, Jerome Ianmark Calayag (2021), Yasuhiro Fujio (2018), Mitch Lienhard (2016) e Mark Moriarty (2015), Freitas tem agora um caminho aberto para levar o seu talento e o seu trabalho ao próximo nível e moldar a evolução da gastronomia.

Finalmente, Artur Gomes, com o seu “Vale das Lobas” de aipo, recebeu o Prémio de Responsabilidade Social S.Pellegrino atribuído pela The Sustainable Restaurant Association pela poderosa mensagem de sustentabilidade transmitida através do seu prato de assinatura.

in comunicado à imprensa.