Dão – 13,8% – PVP: 18 Euros – Nota: 89/17,5
De cor amarela. Esta referência mostra aromas a flores, fruta cítrica, mineralidade, fruta de caroço e alguma fruta tropical. No palato confirma a fruta fresca e final prolongado. Para guardar.
Um vinho fiel à casta de perfil seco, corpo médio e excelente equilíbrio.
Vinificação: O mosto sofreu uma maceração pré-fermentativa durante 8 horas, em seguida foi prensado. A fermentação processou-se com controlo de temperatura.
Castas: Encruzado (85%) e Malvasia Fina (15%).
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, lima, alperce, leve ananás e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média, álcool médio, corpo médio, pêssego, lima e final médio(+).
Produtor: D.M.C. Pereira de Melo
Projeto: Os vinhos Primado são provenientes da Quinta do Coladinho que está situada em Santa Comba Dão. A vinha, plantada no início da década de 90, abrange cerca de 2 hectares. O clima da Quinta encontra-se muito marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, mas também é influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira.
Enóloga: Patrícia Santos.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 10/9/2023
Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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