Uma obra dedicada à história global da alimentação portuguesa que mostra, sob uma interessante ótica cultural, um conjunto de temas, figuras e correntes desde a formação de Portugal até à atualidade. Ordenado cronologicamente evidencia ligações e dinâmicas estabelecidas entre Portugal e o mundo, demonstrando a riquesa da alimentação nacional e interseções entre países.
Este livro apresenta uma compilação vasta de artigos com temáticas que variam entre pão, queijo, caça, especiarias, café, bolos, doces conventuais, frutas, porcelanas, receituários, tabernas, restaurantes, guias de viagem, revistas de culinária, água, chá, vinho, entre muitos outros.
Direção: José Eduardo Franco
Coordenação: Isabel Drumond Braga
Edição: Temas e Debates
Data de Edição: abril de 2023
ISBN: 978-989-644-755-7
Número de páginas: 608
Onde comprar: Livrarias.
Preço: livro: 24,99 Euros | eBook: 14,39
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