Douro – 13% – PVP: 15 Euros – Nota: 87/17,5
De cor amarela-esverdeada. Neste vinho destacam-se, num primeiro plano, os aromas a erva cortada, fruta tropical, biscoito e mineralidade. Em segundo plano mostra-se a fruta de caroço e a baunilha. No palato revela fruta cítrica, biscoito, especiarias e alguma fruta tropical. Para guardar.
Uma referência ainda muito jovem, de perfil mineral e fresco. Excelente preço.
Vinificação: As uvas passaram por um processo de maceração pelicular pré-fermentativa a baixa temperatura. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo ano e também em pequenas cubas de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 12 meses nas borras finas. Decorrido esse período, procedeu-se a uma seleção dos melhores vinhos, ficando o lote final constituído por 90% de vinhos provenientes de fermentação em barrica e os restantes 10% de vinho fermentado em cuba de Inox.
Castas: Gouveio, Viosinho e Arinto.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, erva cortada, ananás, leve pêssego, leve baunilha, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, intensidade média(+), lima, leve ananás, biscoito, pimenta branca e final médio(+).
Produtor: Adega de Favaios
Projeto: A Adega Cooperativa de Favaios foi criada em 1952. Atualmente congrega cerca de 550 associados.
Enólogos: Miguel Ferreira, Celso Pereira e Filipe Carvalho.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 16/6/2023
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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