Sem Igual Espumante Bruto Natural 2017

Vinho Verde – 12% – PVP: 20 Euros – Nota: 90/18

De cor clara. Este espumante revela aromas e sabores a fruta cítrica, salinidade, frutos secos, panificação e elevada mineralidade.

Um espumante de perfil bastante austero e mineral no qual a acidez se mostra como a atriz principal. Um todo-o-terreno para qualquer prato.

Castas: Arinto (60%) e Azal (40%).

Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox, com temperatura controlada. A segunda fermentação ocorreu pelo método tradicional e estagiou durante 48 meses, em cave.

Aspeto: Pálido, amarelo claro e bolha fina.

Nariz: Intensidade média, lima, fermento de padeiro, amêndoa, sal e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, bolha fina, intensidade média(+), lima, amêndoa, pinhão, salino e final longo.

Temperatura de Serviço: 10º

Produtor: Sem Igual

Projeto: O produtor tem os seus vinhedos (10 hectares), na sub-região de Amarante e é a quarta geração produtora.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Enólogo: Jorge Sousa Pinto.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Data de prova: 4/2/2023

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.