Tejo – 12% – PVP: 15 Euros – Nota: 90/18
De cor dourada. Uma referência que mostra aromas a fruta cítrica, cera, biscoito, mineralidade e alguma fruta tropical. O palato revela fruta cítrica e leve fruta tropical fresca e levemente texturada.
Esta referência ainda está muito jovem, mas já se antevê uma vida longa. Perfil elegante. Este vinho combina de forma belíssima várias técnicas enológicas e talvez seja um dos melhores vinhos deste jovem projeto e enólogo.
Vinificação: Metade do lote fermentou e estagiou nas massas e a outra metade fermentou e estagiou em inox, sem controlo de temperatura.
Casta: Fernão Pires.
Aspeto: Pálido e dourado.
Nariz: Intensidade média, lima, leve ananás, biscoito, cera, leve terra.
Boca: Intensidade média, seco, tanino médio, acidez média(+), álcool médio(-), corpo médio, lima, leve ananás e final longo.
Produtor: Hugo Mendes
Projeto: Depois de 12 anos de experiência na produção de vinhos, Hugo Mendes, decidiu enveredar por um projeto próprio, em 2016, apostando nas castas autóctones portuguesas.
Enólogo: Hugo Mendes e Marco Manteiga.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data: 12/11/2022
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