Dão – 13% – PVP: 15 Euros – Nota: 86/17
De cor amarela. Este vinho apresenta aromas e sabores a mel, fruta de caroço e mineralidade.
Um exemplar bastante equilibrado e prazeroso.
Vinificação: Maceração pré-fermentativa. As uvas fermentaram com temperatura controlada e, posteriormente, estagiaram em cubas de inox.
Casta: Gouveio.
Aspeto: Intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, leve funcho, pêssego, mel, branca e pedra molhada..
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), pêssego, mel e final médio(+).
Produtor: Quinta Madre de Água.
Projeto: O projeto Quinta Madre de Água iniciou-se em 2007 com a compra da quinta com o mesmo nome, em Vinhó, que congregava 16 hectares e existiam algumas construções em pedra granítica, uma parcela de vinha com 40 anos, oliveiras, carvalhos, castanheiros, pinheiros, cerejeiras centenárias e muitos poços de água.
Entretanto foram adquiridas outras quintas vizinhas: Santo António, Regada, Caramuja Nossa Senhora do Porto, nas quais foram construidos um hotel de charme com 10 quartos, um restaurante, uma queijaria, um ovil e um picadeiro. Atualmente, o projeto ocupa área de 60 hectares sendo 16 de vinha.
Enólogo: Paulo Nunes.
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 8/8/2022
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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