Dão – 12,5% – PVP: 35 Euros – Nota: 94/18,5
De cor aberta. Aromas a frutos vermelhos e especiarias, complementados por um leves florais, balsâmicos e alguma evolução. Na boca fica a sensação a fruta vermelha e preta muito fresca e texturada temperada com algumas especiarias.
Uma referência absolutamente excecional. Um vinho muito elegante e ainda com muitos anos pela frente. A não perder.
Castas: Alfrocheiro (50%) e Jaen (50%).
Vinificação: As uvas fermentaram num balseiro de carvalho francês usado (40% cachos inteiros) apenas com leveduras indígenas, seguiu-se uma maceração pós-fermentativa durante 30 dias. O vinho estagiou durante 16 meses num tonel usado de carvalho francês, com 3000 Litros, e em barricas usadas de carvalho francês de 225 Litros.
Cor: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve floral, leve mato, morango, framboesa, leve pimenta branca, folhas secas, caixa de tabaco e alcatrão.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio, corpo médio, intensidade média (+), morango, framboesa, cereja, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Textura Wines
Projeto: A Textura Wines é um projeto familiar, iniciado em 2018, localizado em Vila Nova de Tázem e Penalva do Castelo. Os vinhedos são compostos por 22 hectares distribuídos por 7 parcelas diferentes com idades entre os 18 e 50 anos, em conversão para produção biológica desde 2020. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogo: Luís Seabra.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Data de prova: 21/7/2022
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