Etnom Arinto dos Açores Branco 2021

Pico – 12,5% – PVP: 23 Euros – Nota: 90/18

Neste exemplar destacam-se, em primeiro plano, os aromas a fruta de caroço, biscoito, cera de abelha e mineralidade complementadas por leve fruta verde. Num segundo plano mostram-se os aromas florais e as especiarias. No palato revela-se a fruta cítrica, as especiarias, a fruta de caroço e a salinidade. num registo muito fresco e elegante.

Este ainda se encontra muito jovem e austero. Para guardar ou ir bebendo devagar à mesa.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram de forma espontânea em inox. O vinho estagiou 20% em barrica de Carvalho Francês (20%), com “bâtonnage”.

Casta: Arinto dos Açores.

Aspeto: Pálido e dourado.

Nariz: Intensidade média, leve floral, pêssego, biscoito, cera de abelha, leve pimenta branca, sal e leve enxofre.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima pêssego, leve pimenta preta, sal e final longo.

Produtor: Etnom Wines.

Enóloga: Cátia Laranjo.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 10º

Data de prova: 9/7/2022

Observações: Amostra gentilmente enviada pelo produtor.