Vinhos Verdes – 11% – PVP: 20 Euros – Nota: 90/18
Neste vinho destacam-se os aromas florais, a fruta cítrica, a resina e a mineralidade, num segundo plano as especiarias e alguns melados complementam um sedutor “bouquet”. O palato mostra fruta cítrica, especiarias e fruta de caroço.
Esta referência apresenta-se num registo muito fresco, contido de aromas e austero. Uma aproximação muito franca e elegante à casta.
Casta: Loureiro.
Vinificação: As uvas sofreram maceração pré-fermentativa sem desengace, mas com ligeiro esmagamento, durante 12 horas. A fermentação ocorreu espontaneamente por ação de leveduras indígenas. O vinho estagiou durante 9 meses em barricas usadas de carvalho francês de 500 Litros e em cubas de inox.
Cor: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, resina, lima, toranja, leve pimenta branca, leve mel, leve biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, pouco álcool, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve pêssego, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta de Santiago e Pedro Coelho
Capacidade: Standard (0,75 L)
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 16º
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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