Vinhos Verdes – 12% – PVP: 17 Euros – Nota: 89/17,5
De cor aberta. Aromas e sabores a fruta silvestre, especiarias, fruta vermelha e mineralidade. A fruta muito fresca e texturada são a impressão digital desta referência. Um vinho de perfil fresco, jovem e cheio de nervo. Excelente balanço entre doçura e acidez. O uso quase impercetível da barrica empresta complexidade e dimensão.
Uma referência perfeita para quem se quiser iniciar no recente mundo dos vinhos tintos leves provenientes da região dos Vinhos Verdes.
Castas: Alvarelhão (70%), Pedral, Borraçal, Caínho, Alvarinho e Vinhão.
Vinificação: As uvas fermentação com 40% de cacho inteiro e engaço, em cuba e lagar. O vinho estagiou durante 11 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Cor: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, framboesa, amora, leve cereja, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, tanino áspero, pouco álcool, corpo médio(-), intensidade média(+), framboesa, amora, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta de Santiago e Nuno Mira do Ó.
Projeto: O projeto Sou resulta de uma parceria estabelecida, em 2018, entre a Quinta de Santiago e o enólogo Nuno Mira do Ó, após um encontro de produtores de vinho branco de todo o país.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogo: Nuno Mira do Ó.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Data de prova: 2/4/2022
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