Dão – 13% – PVP: 8,99 Euros – Nota: 87/17,5
De cor amarela-clara. Este vinho apresenta aromas e sabores a fruta de caroço, especiarias, fruta cítrica e mineralidade.
Esta referência apresenta boa complexidade, elegância e fidelidade à casta. O equilíbrio entre doçura e acidez deverá agradar a um público bastante alargado. É um campeão de vendas e as razões estão à vista.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram, com temperatura controlada, em barricas novas de carvalho Francês com tosta suave. O vinho estagiou durante 12 meses, em barricas novas de carvalho francês, dos quais 3 meses sobre borras finas. Antes do lançamento no mercado estagiou durante 6 meses em garrafa.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, leve flor de laranjeira, lima, pêssego, maçã verde, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio(+), intensidade média, lima, maçã, pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Global Wines.
Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.
Enólogo: Osvaldo Amado
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2/12/2021
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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